Frijoles negros y arroz a la cubana
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min más el tiempo de remojo
- Cocción
- 1 h 45 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
Los frijoles negros y el arroz son fundamentales en la cocina casera cubana, ya sea servidos sobre arroz blanco o cocinados juntos como «moros y cristianos». En esta versión, los frijoles se cocinan a fuego lento con un sofrito de cebolla, pimiento, ajo y comino, y luego se sirven sobre arroz esponjoso por separado.