Cubaanse zwarte bonen en rijst
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 20 min plus weken
- Bereiding
- 1 uur 45 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Zwarte bonen en rijst staan centraal in de Cubaanse huiskeuken, waarbij de bonen over witte rijst worden geserveerd of samen worden gekookt als moros y cristianos. In deze versie worden de bonen gestoofd met een sofrito van ui, paprika, knoflook en komijn, en vervolgens geserveerd over aparte, luchtige rijst.