Fasole neagră cubaneză și orez
- Porții
- 4
- Pregătire
- 20 min plus timpul de înmuiere
- Gătire
- 1 oră 45 min
- Dificultate
- Ușor
Istoric și origine
Fasolea neagră și orezul sunt elemente centrale ale bucătăriei casnice cubaneze, fiind servite fie ca fasole peste orez alb, fie gătite împreună sub denumirea de „moros y cristianos”. În această versiune, fasolea se fierbe la foc mic împreună cu un sofrito din ceapă, ardei, usturoi și chimen, apoi se servește peste orez pufos, separat.