Fagioli neri e riso alla cubana
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 20 min più il tempo di ammollo
- Cottura
- 1 ora e 45 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
I fagioli neri e il riso sono alla base della cucina casalinga cubana: vengono serviti come fagioli su un letto di riso bianco oppure cotti insieme come "moros y cristianos". In questa versione i fagioli vengono stufati con un sofrito di cipolla, peperone, aglio e cumino, per poi essere serviti su un letto di riso soffice.