Barbecue-revbensspjäll
- Portioner
- 4
- Förberedelse
- 20 min plus kryddning
- Tillagning
- 3 timmar 15 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Fläskribbor ingår i flera olika amerikanska grilltraditioner, från torrgnidda Memphis-ribbor till såsiga Kansas City-ribbor och andra regionala varianter. Denna metod, där man först tillagar i ugn och sedan på grillen, använder en balanserad torrgnidning och en glasyr av tomat och melass för att få mjuka ribbor utan att smaken kokar bort.