Barbecueribbetjes
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 20 min plus kruiden
- Bereiding
- 3 uur 15 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Varkensribbetjes maken deel uit van verschillende Amerikaanse barbecuetradities, van met droge kruiden ingewreven Memphis-ribbetjes tot met saus bedekte Kansas City-ribbetjes en andere regionale varianten. Bij deze methode, waarbij de ribbetjes eerst in de oven en daarna op de grill worden bereid, wordt gebruikgemaakt van een uitgebalanceerde droge kruidenmix en een glazuur van tomaat en melasse, voor malse ribbetjes zonder dat de smaak verloren gaat.