Grönsakscouscous
- Portioner
- 6
- Förberedelse
- 25 min
- Tillagning
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkelt
Historia och ursprung
Couscous är en gemensam mattradition i Maghreb som förekommer i Algeriet, Marocko, Tunisien och Mauretanien. Traditionellt ångkokas handrullat semolina upprepade gånger ovanpå en grönsaks- eller köttgryta; denna lättlagade version använder snabbcouscous samtidigt som de generöst kryddade grönsakerna och den gemensamma serveringen bevaras.