Couscous aux légumes
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le couscous est une tradition culinaire maghrébine commune à l'Algérie, au Maroc, à la Tunisie et à la Mauritanie. Traditionnellement, la semoule roulée à la main est cuite à la vapeur à plusieurs reprises au-dessus d'un ragoût de légumes ou de viande ; cette version simplifiée utilise du couscous instantané tout en conservant les légumes généreusement épicés et la présentation à partager.