Bunny Chow
Västra, östra och södra Afrika
- Portioner
- 4
- Förberedelse
- 30 min
- Tillagning
- 1 timme 30 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Bunny chow har sitt ursprung i den indisk-sydafrikanska gemenskapen i Durban, där curry serverades i en urholkad brödlimpa som en måltid att ta med sig. Berättelserna om vem som egentligen uppfann rätten varierar, men den är starkt knuten till 1900-talets Durban och stadens historia präglad av migration, segregation och gatumat.