Bunny Chow
Afrique de l’Ouest, de l’Est et australe
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 1 h 30
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le bunny chow trouve son origine dans la communauté indienne d’Afrique du Sud de Durban, où le curry était servi dans une miche de pain évidée pour en faire un repas à emporter. Les récits concernant son inventeur exact divergent, mais ce plat est étroitement lié à la ville de Durban du XXe siècle et à son histoire marquée par les migrations, la ségrégation et la cuisine de rue.