Grönsaksbiryani
- Portioner
- 6
- Förberedelse
- 35 min
- Tillagning
- 50 min
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Historia och ursprung
Biryani utvecklades i Sydasien genom persisk influerad hovmat och regionala risrätter, vilket har gett upphov till många olika varianter. Denna vegetariska biryani i dum-stil består av lager av delvis kokt basmatiris med kryddade grönsaker, örter, stekt lök och saffran, varefter grytan förseglas för att färdigkokas i aromatisk ånga.