Curry de Trinidad
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min más el tiempo de marinado
- Cocción
- 45 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
La cocina del curry de Trinidad refleja la influencia perdurable de los trabajadores indios contratados y la evolución de su gastronomía en el Caribe. El curry en polvo tostado se «chunkayed» (sofrito) en aceite y, a continuación, se mezcla con condimentos verdes y pollo para conseguir un sabor característico de Trinidad.