Capítulo 14 — El Caribe
Sabores isleños
La gastronomía caribeña refleja las historias indígenas, africanas, europeas, indias, chinas y de Oriente Medio. El chile Scotch Bonnet, la pimienta de Jamaica, el coco, el plátano macho, los cítricos y los mariscos aparecen de forma recurrente en las vívidas recetas locales.
