Trinidadiaanse curry
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 20 min plus marineren
- Bereiding
- 45 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
De Trinidadiaanse currykeuken weerspiegelt de blijvende invloed van Indiase contractarbeiders en de ontwikkeling van hun keuken in het Caribisch gebied. Geroosterd kerriepoeder wordt in olie ‘chunkayed’ en vervolgens gecombineerd met groene kruiden en kip voor een kenmerkende Trinidadiaanse smaak.