Bruschetta
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 8 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
La bruschetta surgió como una forma práctica, típica del centro de Italia, de degustar el aceite de oliva recién prensado sobre pan tostado a la brasa. La cobertura de tomate, tan popular hoy en día, es una variante veraniega; la técnica característica sigue siendo el pan tostado a la brasa, frotado con ajo crudo y aderezado mientras aún está caliente.