Bruschetta
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 8 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Bruschetta ontstond als een praktische manier in Midden-Italië om versgeperste olijfolie te proeven op brood dat boven kolen was geroosterd. De tegenwoordig populaire tomatentopping is een zomerse variant; de kenmerkende techniek is nog steeds stevig geroosterd brood dat met rauwe knoflook wordt ingewreven en terwijl het nog warm is wordt belegd.