Arroz pegajoso con mango tailandés
- Raciones
- 6
- Preparación
- 20 min más el tiempo de remojo
- Cocción
- 45 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
El khao niao mamuang combina mango maduro con arroz glutinoso y crema de coco dulce-salada. Los cocineros tailandeses también utilizan arroz glutinoso negro, cuyo sabor a frutos secos y color púrpura aportan una llamativa variante de temporada, al tiempo que conservan el contraste esencial del postre entre la fruta, el arroz y el coco.