Panna cotta
- Raciones
- 6
- Preparación
- 20 min más el tiempo de enfriamiento
- Cocción
- 8 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
La panna cotta —literalmente, «crema cocida»— se asocia con el Piamonte, en el norte de Italia. Este postre se valora por su sabor lácteo puro y su textura apenas cuajada; un exceso de gelatina convierte la delicada crema en una masa gomosa.