Panna cotta
- Portions
- 6
- Préparation
- 20 min plus le temps de refroidissement
- Cuisson
- 8 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
La panna cotta — littéralement « crème cuite » — est associée au Piémont, dans le nord de l’Italie. Ce dessert est apprécié pour sa saveur laitière pure et sa texture à peine prise ; trop de gélatine transforme cette crème délicate en une masse caoutchouteuse.