Brochetas de cordero
- Raciones
- 4
- Preparación
- 20 min más el tiempo de marinado
- Cocción
- 10 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
La carne en brocheta se lleva cocinando desde hace siglos en Anatolia, Persia, el Cáucaso y el mundo árabe. Este şiş kebab al estilo turco se elabora con cordero cortado en dados y marinado con cebolla, yogur y especias, que luego se asa rápidamente a la parrilla para que los bordes se tuesten mientras el centro permanece jugoso.