Brochettes d'agneau
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min plus le temps de marinade
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Depuis des siècles, on cuisine la viande en brochettes en Anatolie, en Perse, dans le Caucase et dans le monde arabe. Ce şiş kebab à la turque est préparé avec des cubes d’agneau marinés dans de l’oignon, du yaourt et des épices, puis grillés rapidement afin que les bords soient bien grillés tandis que l’intérieur reste juteux.