Jambalaya de Louisiane
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le jambalaya est un plat de riz originaire de Louisiane, influencé par les cuisines d’Afrique de l’Ouest, d’Espagne, de France et des Caraïbes. Les versions créoles « rouges » contiennent des tomates, contrairement à de nombreuses versions cajuns ; celle-ci associe poulet, saucisse, crevettes et tomates dans une seule casserole.