Yorkshire pudding
- Portions
- 12 puddings
- Préparation
- 10 min plus le temps de repos
- Cuisson
- 22 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Les puddings à la pâte étaient autrefois cuits sous la viande rôtie afin de recueillir le jus de cuisson savoureux. Le nom « Yorkshire pudding » est apparu dans les ouvrages de cuisine anglais du XVIIIe siècle et ce plat est devenu l'accompagnement incontournable du rôti de bœuf et de sa sauce.