Yorkshire pudding
- Porzioni
- 12 pudding
- Preparazione
- 10 min più il tempo di riposo
- Cottura
- 22 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
Storicamente, questi budini a base di pastella venivano cotti sotto la carne arrosto per raccogliere il sugo saporito. Il nome “Yorkshire pudding” comparve nei testi di cucina inglesi del XVIII secolo e il piatto divenne un accompagnamento imprescindibile per il roast beef e il sugo.