Fruits de mer au barbecue
Australie, Nouvelle-Zélande et Pacifique
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
La cuisson au barbecue en plein air occupe une place centrale dans la cuisine conviviale contemporaine en Australie et en Nouvelle-Zélande, en particulier sur le littoral. Un barbecue de fruits de mer variés met en valeur les crustacés et poissons locaux, assaisonnés simplement au citron, à l’ail et aux herbes, plutôt qu’avec une sauce trop riche.