Souvlaki
Grèce et Méditerranée orientale
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min plus le temps de marinade
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le souvlaki tire son nom du mot grec désignant une petite brochette et s'inscrit dans une ancienne tradition méditerranéenne consistant à cuire des morceaux de viande de la taille d'une bouchée au feu. Les versions grecques modernes sont généralement à base de porc ou de poulet, servies en brochettes ou dans du pain pita avec des tomates, des oignons et du tzatziki.