Bobotie sud-africain
Afrique de l’Ouest, de l’Est et australe
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 50 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le bobotie est un plat du Cap façonné par l'histoire complexe des cuisines coloniales néerlandaises, des esclaves et des exilés d'Asie du Sud-Est, ainsi que des traditions épicées des Malais du Cap. De la viande hachée épicée est cuite au four sous une crème aux œufs salée et généralement servie avec du riz jaune, du chutney et des sambals.