Bobotie sudafricano
Africa occidentale, orientale e meridionale
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 50 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
Il bobotie è un piatto del Capo plasmato dalla storia stratificata delle cucine coloniali olandesi, delle popolazioni ridotte in schiavitù ed esiliate dal Sud-Est asiatico e delle tradizioni speziate dei malays del Capo. La carne macinata speziata viene cotta al forno sotto una saporita crema all’uovo e solitamente servita con riso giallo, chutney e sambal.