Chapitre 7 — Afrique de l'Ouest, de l'Est et australe

Un continent aux saveurs variées

Les cuisines africaines sont d’une extraordinaire diversité. Le riz, le millet, le teff, le manioc, le maïs, la banane plantain, les arachides, les légumineuses, les épices et les légumes verts locaux prennent des formes variées au sein de milliers de communautés et de traditions culinaires.