Poulet au piri-piri
- Portions
- 4-6
- Préparation
- 20 min plus le temps de marinade
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le poulet au piri-piri témoigne de plusieurs siècles d'échanges entre le Portugal et ses anciens territoires africains, notamment le Mozambique et l'Angola. De petits piments forts originaires des Amériques étaient cultivés en Afrique et associés à de l'ail, des agrumes et de l'huile avant que cette recette ne devienne un incontournable des grillades portugaises.