Piri-Piri-kip
- Personen
- 4-6
- Voorbereiding
- 20 min plus marineren
- Bereiding
- 45 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Piri-piri-kip weerspiegelt eeuwenlange uitwisseling tussen Portugal en zijn voormalige Afrikaanse gebieden, met name Mozambique en Angola. Kleine hete chilipepers uit Amerika werden in Afrika geteeld en gecombineerd met knoflook, citrusvruchten en olie, voordat deze stijl een vast onderdeel werd van het menu in Portugese grillrestaurants.