Gulab Jamun
- Portions
- 16
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 25 min plus le temps de trempage
- Difficulté
- Avancé
Histoire et origine
Le gulab jamun est issu d’une fusion entre les confiseries laitières d’inspiration persane et les beignets imbibés de sirop, originaire du sous-continent indien. Son nom est composé de mots persans signifiant « eau de rose » et « fruit noir » ; ce dessert est préparé à partir de matière sèche de lait frite lentement puis trempée dans un sirop à la cardamome et à la rose.