Soupe au miso
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
La soupe au miso fait partie des repas quotidiens japonais depuis des siècles. Elle associe de la pâte de soja fermentée à du dashi et à des ingrédients de saison. Elle est préparée délicatement en fin de cuisson afin que l'arôme et le caractère vivant du miso ne soient pas perdus par une ébullition trop vigoureuse.