Miso-soep
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 10 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Miso-soep maakt al eeuwenlang deel uit van de dagelijkse Japanse maaltijden en combineert gefermenteerde sojabonenpasta met dashi en seizoensgebonden toevoegingen. De soep wordt pas aan het einde van de bereiding voorzichtig samengesteld, zodat het aroma en het levendige karakter van de miso niet verloren gaan door krachtig koken.