Poulet Katsu
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
Le katsu s'inscrit dans la tradition japonaise du yōshoku, qui consiste à adapter des plats de style occidental, apparue à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. Une escalope panée de panko a acquis une identité typiquement japonaise, et le poulet katsu est désormais servi avec du chou râpé, du riz, du curry ou une sauce tonkatsu acidulée.