Ramen
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Les ramen sont issues de nouilles de blé de style chinois introduites et adaptées au Japon, avant de devenir un plat urbain incontournable au XXe siècle. Les bouillons régionaux varient désormais entre des versions à base de sauce soja et de sel, de miso ou d’os de porc ; ce plat accessible utilise un bouillon clair à base de poulet et de sauce soja.