Capitolo 14 — I Caraibi
Sapori dell’isola
La cucina caraibica riflette le storie delle popolazioni indigene, africane, europee, indiane, cinesi e mediorientali. Il peperoncino Scotch Bonnet, il pimento, il cocco, la platano, gli agrumi e i frutti di mare ricorrono in vivaci varianti locali.
