Involtini di cavolo ripieni
Europa settentrionale e orientale
- Porzioni
- 14-16 involtini
- Preparazione
- 50 min
- Cottura
- 1 ora e 40 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
Gli involtini di cavolo ripieni sono diffusi in Europa centrale, orientale e sud-orientale con molti nomi diversi, tra cui gołąbki, holubtsi e sarma. La tecnica comune consiste nell’avvolgere un ripieno di riso e carne o cereali in foglie di cavolo ammorbidite e nel cuocere gli involtini in umido con pomodoro, brodo o crauti.