Kip-enchiladas
- Personen
- 6
- Voorbereiding
- 35 min
- Bereiding
- 35 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Enchiladas zijn een voortzetting van een pre-Spaanse traditie waarbij tortilla’s met chilisaus werden gegeten, later verrijkt met vlees, kaas en regionale garnituren. In deze versie met rode saus worden de tortilla’s lichtjes zacht gemaakt, gevuld met kip en net lang genoeg gebakken om ze goed door en door warm te maken.