Anzac-koekjes
Australië, Nieuw-Zeeland en de Stille Oceaan
- Personen
- 20 koekjes
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 18 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Het bekende Anzac-koekje is een eivrij koekje van haver en golden syrup dat wordt geassocieerd met Australië en Nieuw-Zeeland en met de herdenking van de Eerste Wereldoorlog. Het verschilt van het zeer harde militaire rantsoenkoekje; de gepubliceerde recepten voor zoete koekjes ontwikkelden zich tijdens en na de oorlogsjaren.