Baba Ghanoush
- Porții
- 4
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 25 min
- Dificultate
- Ușor
Istoric și origine
Baba ghanoush și salatele similare pe bază de vinete afumate se găsesc în toată regiunea Levantului. Denumirile și rețetele variază — unele versiuni includ tahini, în timp ce altele pun accentul pe roșii sau rodie — dar aroma caracteristică provine de la vinetele prăjite până când pulpa lor devine afumată și moale.