Bacalhau portughez
- Porții
- 4
- Pregătire
- 35 min plus timpul de înmuiere
- Gătire
- 50 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Codul sărat a devenit un element central al bucătăriei portugheze datorită pescuitului în Atlantic și metodelor de conservare, iar se spune că Portugalia are o rețetă de bacalhau pentru fiecare zi a anului. Această versiune urmează rețeta de bacalhau à Gomes de Sá, o preparare la cuptor în stilul Porto, cu cod, cartofi, ceapă, ouă și măsline.