Kapitel 11 – Korea
Djärvt, fermenterat och tröstande
Jäsning och kontraster präglar många koreanska måltider: kimchi och banchan serveras till ris, soppor, grillat kött och nudlar, medan gochujang och gochugaru tillför en djup, rund chilismak.
Djärvt, fermenterat och tröstande
Jäsning och kontraster präglar många koreanska måltider: kimchi och banchan serveras till ris, soppor, grillat kött och nudlar, medan gochujang och gochugaru tillför en djup, rund chilismak.
