Capitolul 9 — China
O călătorie prin bucătăria regională chineză
Bucătăria chineză cuprinde numeroase regiuni și tehnici. Prăjirea rapidă, gătirea la aburi, înăbușirea și prepararea găluștilor răsplătesc efortul de pregătire: ingredientele sunt tăiate și sosurile amestecate înainte de a pune focul.
