Capitolul 19 — Australia, Noua Zeelandă și Pacificul

Proaspăt, modern și inspirat de insule

Aceste culturi culinare combină cunoștințele indigene, ingredientele din Pacific, migrația și influențele restaurantelor moderne. Gătitul în aer liber, fructele de mare, carnea de miel, produsele tropicale și întâlnirile în grup ocupă un loc important.