Capitolul 16 — Statele Unite și Canada
Mâncăruri clasice, mâncăruri reconfortante și tradiții regionale
Bucătăria nord-americană este modelată de tradițiile indigene, migrația, agricultura și identitatea regională. Grătarul, fructele de mare, preparatele clasice din restaurante, bucătăria cajun și creolă, precum și obiceiurile culinare ale imigranților fac toate parte din această poveste.
